¿QUÉ ES EL VINO ECOLÓGICO?

Se habla mucho del vino ecológico y se consume cada vez más, sobre todo en Europa.

Partimos de la base de que no “es” sino que “es considerado” en base a una serie de requisitos establecidos por la Unión Europea (hablo lógicamente de vinos ecológicos europeos, otros países productores de vino tienen su propia normativa).

Doy por hecho que me estoy dirigiendo al consumidor final que lo que quiere es disfrutar de un buen vino y tener cierta idea de lo que es el vino ecológico, de manera que no me voy a extender y voy a tratar de ser lo más clara posible.

Para que un vino sea considerado ecológico (se empezó a utilizar a partir de la vendimia de 2012) debe reunir una serie de requisitos, algunos de ellos son:

Que los vinos se elaboren a partir de materia prima ecológica.

Que los abonos utilizados sean orgánicos naturales: De origen vegetal (orujos, sarmientos triturados…) o de origen animal (estiércol, compost,…)

Quedan terminantemente prohibidos los abonos minerales.

Queda terminantemente prohibida la quema de rastrojos para mantener la flora microbiana.

Queda controlada la adición de sulfito, que generalmente se añade en la vinificación convencional para conservar mejor el vino (inhibe bacterias y mohos y la oxidación del vino).

Quedan prohibidos los tratamientos en la conservación y embotellado del vino.

Muchos otros requisitos hay que cumplir pero en este post no procede enumerarlos (no todo son prohibiciones), pero si quieres profundizar puedes leer este enlace de la web del Gobierno de La Rioja que habla de la normativa europea sobre vino ecológico, Reglamento 203/2012.

¿Cómo reconocerlo al comprarlo? Por el logo que aparece en la contraetiqueta.