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¿CÓMO CATAR UN VINO? Antes de empezar, sujetaremos la copa por el tallo o por la base. Jamás, jamás, jamás por el cáliz por dos motivos fundamentales; con la mano se calienta el vino y además quedan marcados los dedos en la copa … Vamos allá: A la hora de catar, nos basamos en tres aspectos básicos: …
CATA DE VINO BLANCO SECO Y SEMIDULCE Catamos 4 blancos, 4 vinos, 4 mundos. A priori todos tendemos más hacia uno y otro, pero cuando catamos y comparamos varios vinos “de un mismo color” (que realmente no es así) apreciamos las enormes diferencias que pueden existir entre unos y otros, y cuesta catalogarlos a todos …
¿CUÁNTO TIEMPO DURA UN VINO ABIERTO? Abrimos una botella de vino, no la terminamos y luego no sabemos cuánto tiempo puede durar el vino en buen estado. Nos ha pasado a todos. O nos la terminamos sí o sí, que no siempre es lo más indicado, o la guardamos. Vamos a ver cuánto dura el …
¿QUÉ ES EL VINO ECOLÓGICO? Se habla mucho del vino ecológico y se consume cada vez más, sobre todo en Europa. Partimos de la base de que no “es” sino que “es considerado” en base a una serie de requisitos establecidos por la Unión Europea (hablo lógicamente de vinos ecológicos europeos, otros países productores de …
COMPRANDO CAVA ¿QUÉ ES ESO DE BRUT? ¿Qué significa «BRUT»? Cava: es el término español con el que nos referimos a los vinos espumosos tradicionales. Brut: sabor seco, no dulce Explico a grandes rasgos en qué consiste la elaboración de cavas y lo entenderemos mejor, pues muchas veces vamos a comprar cava, leemos la etiqueta y no entendemos …
CATAS DE VINO PERSONALIZADAS Solorioja.com es una tienda de vino online y física situada en Logroño. Apostamos por el vino Rioja, es por eso que realizamos eventos y catas personalizadas para descubrir el mundo infinito del vino. Nuestra filosofía es facilitar las cosas al cliente, ir donde él esté. Si nuestro producto (vino) va al cliente nuestro servicio …
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA TEMPERATURA DEL VINO? En mi forma de entender el vino, son importantes todos los detalles, entre esos detalles de los que hablo, muy destacado es la correcta temperatura de servicio del vino. Opino que el vino tiene un punto optimo para el que el enólogo y/o bodeguero lo ha elaborado, una temperatura a …
DECANTAR VINO ¿CÓMO Y CUÁNDO? Decantaremos una botella de vino cuando éste pueda tener posos: en el caso de vinos viejos, un reserva o gran reserva, o vinos que no hayan sido filtrados. La misión de la decantación es separar los posos, partículas en suspensión que pueden aparecer en estos vinos, para que queden depositados en …
BOQUERONES EN VINAGRE ¿CÓMO MARIDO ESTO? Maridajes Imposibles Son dos de mis aficiones, la comida y el vino, pero no solo en la su versión mas sencilla de degustacion, sino su elaboración y combinación. y asi llego mi ultimo quebradero de cabeza. Mezclar vinagre, ajo y vino. Desde luego que disfruto simplemente cocinando e interpretando …
EL PRECIO Y EL VALOR DEL VINO «Es de necios confundir el valor y el precio.» -Antonio Machado Tengo clara la idea, del valor y el precio del vino. Lo mismo que valoro, el hecho de disponer de buenos servicios médicos, de suficiente comida, de una cama cómoda, una educación adecuada, o de lo que sea, …
