TUDEJEM
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Categoría: 
Tinto
D.O.: 
Vinos tierra de Castilla
Productor: 
Bodegas Antaño
Madurez: 
Crianza
Añada: 
2009

Descripción

Tudejem.

Las uvas proceden de las viñas localizadas en “Casas de Haro” Cuenca, en el entorno de la “Ribera del Júcar” , con un microclima especial para el cultivo del viñedo y a una altitud de 740 m. El terreno es una altiplanicie con pendientes suaves, suelos arcillo arenosos y la característica capa de guijarros propia de esta zona.  El viñedo tiene una edad aproximada entre 60 / 70 años. La cosecha se realiza manualmente entre la última semana de septiembre y las dos primeras semanas de octubre.  La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas de las mismas parcelas, controlando la temperatura a 30ºC. al terminar la fermentación, se alargó la  maceración  durante 10 días más.   Una vez descubado, el vino pasó a barricas de roble fino americano  donde se crió durante 10 meses. En el periodo de crianza se hicieron dos trasiegos, se filtró ligeramente antes de ser embotellado, permaneciendo 6 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.

Variedades: 100% Cencibel ( Tempranillo)
Grado: 14%

Cata

Tudejem.

Color cereza bien cubierto. Aroma intenso a frutos negros y roble, bien asociados. Sabroso, con taninos redondos y fondo de fruta madura, especiado y con gran estructura.

Opinión

Tudejem.

Vino sorprendente, dándole un poco de tiempo en la copa, los aromas y sabores que van apareciendo, lo convierte en un nuevo vino en cada trago, ideal para tomar maridado con guisos, carnes rojas asadas y quesos curados.

Precio: 5,25€

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