Vino procedente de la vendimia que se realizó a mediados de Octubre. Las uvas vendimiadas en cestos para evitar cualquier tipo de rotura; vaciados directamente en los depósitos donde los racimos de uva permanecen en maceración durante 12 días para posteriormente pasar a la prensa, donde, mediante un suave prensado, se separan los hollejos y raspones del mosto. Este fermentará lentamente a temperatura controlada.
Color rojo picota con ribetes amoratados que destacan su juventud. Nariz limpia con aromas de pequeños frutos silvestres, frutas rojas y anisados. En boca es elegante y con buena estructura, redondo, largo con agradable final, fresco y afrutado.
Opinión
Solar de Becquer Maceración Carbónica.
Vino joven del año con ese toque de los vinos de maceración carbónica, que los hace diferentes, sorprendentes ideales para el día a día y para disfrutar junto quesos cremosos, charcutería sin mucho pimentón y carnes blancas cocinadas con salsas cremosas. El que yo pido para tapear.
Enviado por visitante (no verificado) el Lun, 30/06/2014 - 14:54.
Qué vino recomendarías para comer unos buenos callos como plato principal?
Tengo una comida para 22 personas y el plato principal son unos callos, aparte de embutidos, quesos, anchoas, boquerones y ensaladas varias....
dado que vamos a ser muchas personas, y de tapeo también habrá vinos blancos y cerveza, agradecería que me recomendase un vino que su relación calidad precio fuera ajustada.
Estándoles muy agradecida de antemano, reciban un cordial saludo
Enviado por VirgilBSulipizio (no verificado) el Mié, 08/07/2015 - 19:28.
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