DIORO BACO EXTRA BRUT VENDIMIA SELECCIONADA
DIORO BACO CAVA
DIORO BACO CAVA
Categoría: 
Espumoso
D.O.: 
Cava
Productor: 
Bodegas Escudero
Madurez: 
Extra Brut Reserva
Añada: 
C.V.C.
DIORO BACO Desde 18.90 € - porte gratis a partir 95 € -en 24-48 horas

Descripción

Dioro baco extra brut vendimia seleccionada. 

Cava extra brut vendimia seleccionada Rioja. 

Del primer mosto obtenido con un prensado suave, se elaboran la gama “Dioro Baco”. Es este cava, El mosto realizará la primera fermentación en barricas de roble americano fino de 225 litros "Detalle muy excepcional"  y una vez fermentado se mantiene con sus lías hasta mediados de Marzo, una 5 meses siendo removidas las lías con “batton” al principio todos los días y más espaciadamente después. Será embotellado a finales de Abril permaneciendo dentro de la botella en crianza al menos 48 meses.

Variedades: 60% Chardonnay, 40% Viura
Grado: 12,5%

Descripcion de la cosecha:

La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega en el término municipal de Grávalos, al sur de Monte Yerga en las estribaciones de la Cordillera Ibérica a una altitud entre 700 – 800 metros sobre el nivel del mar. Una zona muy alta en la que se consiguen vinos frescos con poca graduación, con aromas muy finos y elegantes. La variedad Chardonnay se vendimia sobre la segunda o tercera semana de Septiembre, en el caso de la Viura la vendimia la realizamos las dos primeras semanas de Octubre, se hace manual, seleccionando las uvas, evitando llegue a la prensa ninguna uva deteriorada o que no cumpla con la calidad exigida para elaborar nuestros cavas.
 

 

Cata

Dioro baco extra brut vendimia seleccionada.  

Cava extra brut vendimia seleccionada.

Amarillo pajizo con reflejos verdosos y dorados. Burbuja fina, forma rosarios y buena corona. Aromas de frutas maduras, ahumados, tostados y vainilla de barrica. Bien constituido, poderoso y sabroso con un final suave y un punto de acidez que lo hace muy agradable.

Mas datos en: http://www.familiaescudero.com/
 

Opinión

Dioro baco extra brut vendimia seleccionada.  

Cava extra brut vendimia seleccionada.

Ideal con Entrantes fríos y calientes, ostras, caza, foie-gras fresco. Puede acompañar a toda la comida.

Mas datos en: http://www.familiaescudero.com/

Precio: 21,00€

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