Diccionario del vino

El vino tiene su propia jerga. En ocasiones, los expertos se ensañan con el lenguaje de los vinos, empleando términos extremadamente ambiguos, carentes de significado y nada comprometidos.

En esta sección vamos a tratar de clarificar las palabras de los vinos, mostrando las más usuales y explicándolas para que su uso no sea privativo de unos cuantos entendidos.

A (36) | B (9) | C (19) | D (14) | E (12) | F (8) | G (4) | H (6) | I (1) | J (4) | L (5) | M (8) | N (2) | O (3) | P (10) | R (4) | S (11) | T (3) | V (9) | Y (1) | Z (2)

Herramienta empleada para extraer el tapón de corcho de las
planchas.

Cantidad de vino de Jerez que se extrae de las soleras para embotellarlo
y comercializarlo.

Botella de enormes dimensiones con capacidad equivalente a 12
botellas de vino bordelesas.

Extracción del mosto por gravedad.

Vinos con muy poca azúcar o que carecen de ella.

Se dice de los vinos suaves en boca.

Conjunto de barricas que se apilan en el suelo de la bodega. Este
sistema permite mezclar vinos jóvenes con otros más añejos a fin de
transmitirles las cualidades de estos últimos.

Materia sólida residual que flota en la parte superior del depósito
donde fermentan los vinos.

Relativo al azufre.

Experto en vinos, responsable de ellos en restaurantes de prestigio.

Se dice de los vinos de delicado aroma, textura y sabor.

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