Diccionario del vino

El vino tiene su propia jerga. En ocasiones, los expertos se ensañan con el lenguaje de los vinos, empleando términos extremadamente ambiguos, carentes de significado y nada comprometidos.

En esta sección vamos a tratar de clarificar las palabras de los vinos, mostrando las más usuales y explicándolas para que su uso no sea privativo de unos cuantos entendidos.

A (36) | B (9) | C (19) | D (14) | E (12) | F (8) | G (4) | H (6) | I (1) | J (4) | L (5) | M (8) | N (2) | O (3) | P (10) | R (4) | S (11) | T (3) | V (9) | Y (1) | Z (2)

Unidad de medida que equivale a 100 litros. Esta medida se
emplea a la hora de cuantificar los vinos.

Cantidad de vino asignado a cada monje del monasterio, según la
regla establecida por San Benito.

Sabores de los vinos que no han madurado lo suficiente. También
se denominan “herbáceos”.

Aumento de la sensibilidad a los olores.

Técnica consistente en introducir directamente oxígeno en el
mosto.

Piel de la uva. Dicha piel le confiere las posibilidades plenas de
fermentación y la tintura del vino, en el caso de los tintos. Todo ello durante el
proceso de maceración y fermentación del vino.

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