Diccionario del vino

El vino tiene su propia jerga. En ocasiones, los expertos se ensañan con el lenguaje de los vinos, empleando términos extremadamente ambiguos, carentes de significado y nada comprometidos.

En esta sección vamos a tratar de clarificar las palabras de los vinos, mostrando las más usuales y explicándolas para que su uso no sea privativo de unos cuantos entendidos.

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Paso del vino de la botella a un recipiente de base aplanada (decantador). De esta forma, el vino se oxigena y las partículas sólidas se eliminan o decantan en el fondo.

Vino viejo, oxidado que se ha pasado de crianza.

Vino de escasa robustez, en ocasiones elegante y de un equilibrio muy sutil.

Partes sólidas que se depositan al fondo de la botella de vino.

Lugar donde se almacenan los vinos.

Comienzo del brote de la vid.

Mostos que se obtienen al presionar con mucha fuerza la uva.

Vinos de escaso contenido alcohólico y exigua estructura corpórea.

Mostos que se obtienen al presionar con mucha fuerza la uva.

Vinos de escaso contenido alcohólico y exigua estructura corpórea.

Vinos desestructurados y turbios por efecto de la mala conservación.

Vinos cuya escasa integración de sus componentes no les permite una densidad adecuada ni unos aromas y sabores claros.

Vinos desequilibrados.

Vinos de sabor escaso y color tibio.

Vinos de acidez elevada y sabor excesivamente punzante.

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