Diccionario del vino

El vino tiene su propia jerga. En ocasiones, los expertos se ensañan con el lenguaje de los vinos, empleando términos extremadamente ambiguos, carentes de significado y nada comprometidos.

En esta sección vamos a tratar de clarificar las palabras de los vinos, mostrando las más usuales y explicándolas para que su uso no sea privativo de unos cuantos entendidos.

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Aroma que porta la crianza de los vinos en barricas de roble.

Recipientes para criar el vino. Las más preciadas son las de roble. Su capacidad va desde los 225 a los 250 litros.

Recipiente de madera, de 600 litros de capacidad normalmente donde se almacena el vino.

Recipiente de madera para la elaboración de vinos generosos cuya capacidad puede llegar hasta los 600 litros.

Recipiente de tripa de animal cosida y calafateada donde se conserva el vino para el consumo inmediato. Normalmente va provista de una cuerda con la que se ase al hombro para poder llevarla.

Olor y sabor a corcho en los vinos. En ocasiones, los propios hongos del corcho son los responsables de este problema, que nada tiene que ver con la bondad del vino.

Buqué.

Propiedad del color del vino que muestra su viveza.

Grado de sequedad de los vinos secos.

Aromas finales del vino, de carácter terciario, que tienen lugar durante su crianza.

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